Autorul și instructorul acestui curs lucrează de peste un deceniu în “inima” fenomenului și consideră că există informații ce țin un patrimoniu național al cunoașterii, prin care acvacultorii din țara noastră îşi vor putea ocupa locul în rândul celor mai mari producători de caviar din lume.
Sturionii aparțin ordinului Phylum Chordata (chordates), clasei Osteichthyes, subclasa Actinopterygii. Sturionii sunt cei mai vechi peștii de apă dulce, după ce au evoluat cu aproximativ 200 până la 250 de milioane de ani în urmă. Se disting de peștii osoși moderni printr-un schelet cartilaginos.
Sturionii au un organ intern special (similar cu rechinii) numit „valvula spirală” o valvă spirală intestinală care crește suprafața disponibilă pentru transferul de nutrienți din intestin în sânge în timp foarte scurt pentru digestia alimentelor. Vezica înotătoare este simplă și fizostomă, conectându-se cu intestinul. Corpul este acoperit de cinci rânduri de plăci dermice osoase (scuturi).
Dintre cele 27 de specii de Sturioni care populează peste 85 de corpuri de apă la nivel global, cinci specii sunt originare din bazinul Mării Negre. Din speciile care se identifică în Marea Neagră sunt prezente: morunul, nisetrul, păstruga și cega.
Creșterea sturionilor în ferme cu caracter comercial este singura modalitate de a reduce presiunea braconajului asupra acestor specii.
Acest curs își propune să demistifice așa zisele “secretele” nejustificate prin prezentarea unor informații care până în momentul de față au fost trecute la index.
Cursul este ideal atât pentru proprietari, cât și pentru angajati.
Cursul se va desfășura online și toți studenții vor avea acces la conținut suplimentar disponibil pe portalul nostru unic de instruire online.
ARIAP Online Academy